|
|
Romige Tomatengratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 rijpe (tros)tomaten; 4 el droge sherry; 12 blaadjes basilicum; zout; peper; 100 g belegen tot oude kaas; 2 takjes peterselie; 4 el creme fraiche; olie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 ?C. Ovenschaaltjes invetten. Tomaten schoonmaken en in plakken snijden. Plakjes dakpansgewijs over schaaltjes verdelen. Over elk schaaltje 1 eetlepel sherry sprenkelen. Basilicum boven tomaten in stukjes scheuren. Bestrooien met (weinig) zout en peper. Schaaltjes in midden van oven zetten en ca. 15 minuten bakken. Kaas grof raspen. Peterselie fijn knippen. Schaaltjes uit oven nemen en oventemperatuur verhogen naar 200 ?C. In elk schaaltje 1 eetlepel creme fraiche scheppen. Geraspte kaas erover strooien. Tomaten in ca. 10 minuten gaarbakken. Uit oven bestrooien met peterselie.
|
|
|